Η συνταγή της ημέρας: Τσαμαντιώτικες τηγανίτες 13:59

Παραδοσιακές τηγανίτες  απο τον Τσαμαντά Θεσπρωτίας ...

---

...
Υλικά

-4 κούπες αλεύρι
-1 κούπα γάλα
-2 αυγά
-1 πιάτο χοντροτριμμένο τυρί φέτα(250 γραμμάρια περίπου)
-1 ποτηράκι(2cl) ούζο η τσίπουρο
-πολύ λίγο αλάτι
-Νερό
-καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε τα υλικά τόσο ώστε να γίνει ενας κάπως αραιός και ομοιόμορφος χυλός.

Βάζουμε αρκετό λάδι(κατα προτίμηση καλαμποκέλαιο) στην φωτιά να κάψει και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά τον χυλό στο τηγάνι.

Μόλις οι τηγανίτες παίρνουν και ξανθαίνουν είναι έτοιμες και τις βγάζουμε.

Τις τοποθετούμε σε πιατέλα και αν θέλουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν απο το λάδι.

Οι τηγανίτες τρώγονται σκέτες. Αλλά εάν είναι χωρίς τυρί μερικοί τις προτιμούν και με ζάχαρη η μέλι.